夏の人気商品、鰹のタタキです。臭みのないカツオを使い、カツオが苦手な方でも食べやすいタタキに仕上がりました。
注文を受けてから身を切りだし、炙って冷やすという手間を掛けていますので、お出しするまで多少時間がかかります。

鰹の表面には独特のシマ模様がくっきり出ています。カツオはどうも臭いがあってな〜と思っていましたが、「うけもち」のカツオはクセがなく、薬味なしでも十分に食べられる旨さでした。

2〜3人でカツオのタタキをご注文いただければ、お好みで大皿に盛り付けてお出しします。