大根おろしに貴重な生のしらすをのせました。シンプルなメニューですが、春〜初夏の限定品です。
上品で淡い旨さがあります。
  


300円均一のヒミツ

シラス漁は春と秋の2回だけだそうです。じゃあいつごろ入荷するのか?秋も入荷するのか?
全くわかりません。
築地市場に入荷したら買い、市場から消えたらハイそこまで、です。
さて味の方は、ほのかな風味と、つるりとした食感です。うっかり薬味のショウガを入れてしまうと味が負けてしまいます。
しらす一匹一匹が小声でささやくような旨味でしょうか。これはよく冷えた日本酒で食べるのが良さそうです。

 


商品は季節商品と市場からの仕入れにつき入荷は不定期となります。 「黒板メニュー」に過去1ヶ月分のメニューを掲載してありますのでご確認ください。

水道橋 立ち飲み処「うけもち」
東京都千代田区三崎町2-15-2
JR水道橋駅 西口