小さめのスルメイカを一杯まるごと「漬け」にしました。タンパクな味のイカも、醤油味のタレにさっと漬けると飽きのこないツマミになります。

表面がツルツルのイカですが、ほんの2〜3分タレに漬けるだけで意外と味が染み込みます。

吸盤の固い部分は削ぎ落としてあるので、ゲソも食べやすくなっています。
まず醤油タレの味がします。噛んでいるとイカの旨みがじんわり出てきます。焼酎などちょっと濃いめの酒にも合いそうです。