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ここでは刺身以外の料理を紹介します。手作りのものもあれば、築地で仕入れた珍味を盛り付けただけのものもあります。この中の何品かをその日のツマミとして並べます。 |
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ゴロイカ焼き |
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| 剣先するめ | 鮭とば | 針子(さんまの子供) |
冬は各テーブルの囲炉裏または七輪で、干物を炙って楽しめます。炭の熱と炎はなぜか落ち着きます。夏は店長が焼いてお渡しします。熱の通りにくいホタテやサザエも店長が焼きます。 |
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築地で仕入れた珍味です。在庫・季節によって何種類かを用意しています。 |
| 水道橋
立ち飲み処「うけもち」 東京都千代田区三崎町2-15-2 JR水道橋駅 西口 |