丸ごと網の上にのせて炙ります。軽く熱が通るくらいでも食べられますが、お好みで焼け具合を調節してください。ちょっとコゲたように見える部分が香ばしい味がします。

焼き上がりました。ハサミがありますので、熱いうちにアチチチと適当に切り分けます。もちろんマヨネーズも小皿に付属してます。お好みで醤油や七味を混ぜてもいいですね。
甘さと香ばしさが混じった優しい感じの干物です。