たぶんカタクチイワシを使った「イワシの甘露煮」です。出来合いを築地から買ってくるので、季節を問わず販売しています。
見た目よりあっさりした味です。

これも築地の珍味屋からですね。自家製だと300円なんかでは出せません。
かなり味が濃いように見えてしまいますが、適度な甘さと塩加減が身の奥まで染み込んでいます。ハラワタもそのままですが、苦くありません。
パッと皿に盛るだけなので、とりあえずコレで一杯始めるのがいいでしょう。