軽く湯通ししたタラの白子にポン酢をかけ、万能ネギをのせました。
上品で濃厚な味に、さわやかなポン酢が良く合います。旬はやはり冬・・・なのですが入荷することは少ないです。黒板でご確認ください。


冬の魚、真鱈は、白子入りのオスの方がメスよりも高値で取引されています。旬は当然、冬なんですが・・・その頃は値段が高くて300円では売れません。で、時期を少しズラして値段が落ち着いたあたりを狙います。1月に入ってからの入荷が多くなります。
濃厚な味は、キリッと冷えた日本酒にぴったりです。

 


商品は季節商品と市場からの仕入れにつき入荷は不定期となります。 「黒板メニュー」に過去1ヶ月分のメニューを掲載してありますのでご確認ください。

水道橋 立ち飲み処「うけもち」
東京都千代田区三崎町2-15-2
JR水道橋駅 西口