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鯛の切り身を醤油味のタレといっしょに蒸しました。刺身に飽きたり、あったかい魚をつまみたい、そんなときにピッタリの一品です。
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注文が集中して入ってきました。簡単そうですが、身を捌いてから蒸すので手間のかかる料理です。刺身が多い「うけもち」ですが、こんなメニューも人気のようです。 |
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| 売れ残りを加熱・・・なんてことはありません。刺身に使うタイをさばいて、醤油タレに漬けて蒸し上げます。注文が入ってから一品づつ調理するので時間はかかりますが、できたてのアツアツを召し上がれます。 | ||
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上品な醤油味に、万能ネギがよく効いてます。ちょっと塩っぱめで熱い身をつまむと、熱燗や焼酎がガンガン進んでしまいます。 |
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水道橋 立ち飲み処「うけもち」 東京都千代田区三崎町2-15-2 JR水道橋駅 西口 |
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