入荷した魚や貝の競りが始まるので、競り場は大忙し。仲卸の人たちは良い魚を競り落とすために真剣です。発泡スチロールの山を歩き回り、品質を調べていきます。
逆に仲卸の店舗は静かに開店の準備をしています。魚は何も並んでいません。競り落とした魚が店に配達されるのを待っているわけです。

築地に入荷した魚は大卸しからセリに掛けられ、仲卸し業者が販売します。 仲卸しの仕事は、セリに参加して魚を競り落とし、店に運び、加工して販売するところまでです。